Asitlik değeri max. 0,6'dır. Sıkım işlemi maximum 20 °C'de gerçekleşmektedir. Olgunlaşmış zeyt ..
Asitlik değeri max. 0,6'dır.
Sıkım işlemi maximum 20 °C'de gerçekleşmektedir.
Olgunlaşmış zeytinlerden soğuk sıkım yöntemi ile elde edilmiştir.
Hazırlanan ürünler özel iklimlendirmeli depoda maximum 18°C - 20°C' de muhafaza edilmektedir.
Hasat edilen zeytinler maximum 5 saat içerisinde sıkılır.
Olgunlaşmış zeytinlerden gelen keskin meyvemsilik, yakıcılık ve acılık hafif derece yoğunlukta hissedilir.
Saklama Koşulları: